ロッジの新しい鋳鉄博物館は一見の価値あり

Jun 27, 2023

テネシー州サウスピッツバーグの博物館は、アメリカの調理器具に敬意を表しています。

ご想像のとおり、私たちは鋳鉄製の調理器具の大ファンです。 スキレットからダッチオーブン、コーンブレッドパンなどに至るまで、鋳鉄は調理の際の頼りになる選択肢です。 それは私たちだけではありません。世界中の田舎の料理人は、ステーキのたたきからボリュームたっぷりのシチュー、スクランブルエッグまで、あらゆる種類の食事を作るのに、（ほとんど）安価で、常に耐久性があり、信じられないほど多用途な調理器具に依存しています。

ご自宅のキッチンに鋳鉄製品がある場合、新品で購入したのか、譲り受けたものなのかにかかわらず、そのどこかに「ロッジ」という特別な名前が刻まれている可能性がかなり高いです。

この名高い調理器具会社は、1896 年にジョセフ・ロッジによって設立されて以来、ほぼ継続的にテネシー州南ピッツバーグの工場で、手頃な価格の鋳鉄鍋を製造し続けています。そして、その歴史と、スキレットやその他の調理器具に関するアメリカの歴史の両方を祝うために、ロッジはは、ファクトリーストアに楽しい新しい魅力、鋳鉄製調理器具の歴史を称える博物館を作りました。

この博物館はSouthern Foodways Alliance (アメリカ南部の食文化の探索と保存を専門とする非営利団体) と協力して建設され、3 つの主要な部分に分かれています。

最初の展示では、訪問者は鋳鉄調理器具の製作、金属の組み立てと溶解、次に砂型の準備と溶融鉄の流し込み、最後に調理器具の洗浄と食用油を塗って焼く「味付け」のプロセスを案内します。それを鍋の上に置きます。

2 番目の展示では、手作業で製品を製造する鋳物工場としての初期の時代から、大恐慌を生き延び、機械化の現代、そしてシーズニングした鋳鉄を販売するという 2002 年の革新に至るまで、同社の歴史を探ります。 （それ以前は、同社は未加工の鉄鍋のみを販売しており、使用前に手間をかけて油を塗って焼く必要がありました。）

博物館の最後のセクションでは、調理器具 (主にフライパンだけでなく、キャンプ用コンロ、鍋、ダッチオーブンなど) が家庭でどのように使用され、アメリカ全土の料理の伝統の一部としてどのように使用されているかを展示しています。 このセクションでは、この調理器具が人々の個人的な生活とアメリカ料理の全体的な風景の両方に与えた影響を真に理解し始めます。 この国とその台所は、それなしでは同じではありません。 そして、真のアメリカの伝統に従って、この博物館には重さ 14,360 ポンドの世界最大の鋳鉄フライパンも展示されています。

テネシー州南ピッツバーグ近郊で料理が好きなら、ロッジ キャスト アイアン ミュージアムを訪れる価値は十分にあります。 ぜひチェックして、ギフト ショップで焼きたてのパンをお得な価格で手に入れましょう!

博物館は毎日午前 8 時から午後 6 時まで開館しています。 入場料は10ドルです。

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