レイバー デイ グリルリン

May 29, 2023

レイバーデーはもう一つの素晴らしいミシガンの夏を締めくくるもので、屋外で祝う傾向があるのは不思議ではありませんが、この休日はリラックスすることを目的としているので、完全に調理されたガキをグリルで焼くのに最適な日だと思います。

調理（とグリル時間）を簡単かつ簡単にできるように作られているので、このオプションを提供するのは天才だと思います。Ebels がさまざまなフレーバー注入を提供していることを発見して非常に興奮しました。パッケージはあなたを待っています。

どの種類のガキを提供するかに関係なく、完全に火が通ったものでも生のものでも、調理にはいくつかの確固たるルールがあります。そして、多くの人が知らないかもしれないものの 1 つは、グリルに置く前に冷気を取ることです。

熱いグリルや表面に冷たい肉を置くと、肉に衝撃が加わり、反動が発生し、噛みごたえが増し、柔らかさが損なわれます。 それらの間の高温と低温の差を小さくすると、このショックが発生する量も減少します。

とはいえ、細菌の繁殖の問題もあるので、肉がゆったりと入る容器にぬるま湯を入れて、すぐに冷めるようにします。

肉のパッケージを水に浸し、しばらく放置しておくと、より早く肉が室温に近づき、柔らかさが増すため、この小さなステップを行う価値は十分にあります。

肉を取り出した時間を記録し、通常の天候では決して室温で 2 時間を超えて保管しないでください。 暑い日には、1 時間を超えないようにしてください。

[参考: 食品の安全性について言えば、熱い料理を冷蔵庫に直接入れるのは避けてください。 そうすることで実際に全体的な冷却時間が長くなり、細菌が蔓延する「危険ゾーン」の温度で食品が過ごす時間が長くなります。 食品が「危険ゾーン」の温度をできるだけ早く通過できるようにします。 熱い食品は浅い容器に入れ、涼しいオープンエリアに置き、冷蔵庫に入れる前に全体の温度をより早く下げてください。]

ガキが寒気を感じなくなったら、調理する準備が整います。 Ebels では、完全に調理されたガキを、ひび割れするまで、または割れそうになるまで調理することをお勧めします。 この段階になったら、温かく風味豊かな液体を入れて保存することをお勧めします。そうすることで風味が増すだけでなく、乾燥も防ぐことができます。

生で始めるか、完全に調理した状態で始めるかにかかわらず、食品の安全性を確保するには、どちらも 160 度から 165 度の間に加熱する必要があります。

希望するほぼすべての方法で調理できますが、魔法のようなスモーキーな風味が加わるため、グリルを使用することが最も人気です。

ガキをビールで茹でるのが好きな人もいますが（もちろん、茹で上がったら浮いています）、ほとんどの人は、熱したグリルで簡単に焦がして炙ることもします。

ビールはガキの飲み物のトップだと考えられていますが、ビールが好きではない（または違うものになりたい）場合は、アップルサイダーを試してください。これは、「おいしい！」という追加の層で彼らを隠すのに役立ちます

ガキの料理についての最大の誤解の 1 つは、ガキに穴を開ける必要があるということです。 ただし、そうすると脂肪、フレーバー、ジュースが漏れ出す可能性があり、水分とフレーバーが減少し、グリルに厄介な火災の危険が生じます。

もう一つの誤解は、調理中に何度も子どもをひっくり返したりひっくり返したりしてはいけないということです。 実際のところ、グリルは熱面が不均一であることで知られているため、より均一に調理するために、グリルを頻繁に裏返したり、グリル全体に動かしたりするのが最善です。

最後に、提供する前に必ず少なくとも 5 分間 (火から下ろして) 休ませてください。そうすれば、タンパク質鎖が完全にリラックスして、今までにない特別な、季節の終わりのグリルの風味が得られます。それ以外。

今年の勤労感謝の日に美しいガキを料理するのに役立つ、リラックスできてやりがいのある方法をいくつかご紹介します。 楽しむ。

ローラ・クレラは、受賞歴のあるレシピ開発者であり、ミシガン州北部のキッチンで作ったレシピを共有するのが大好きな食品コラムニストです。 ご質問やコメントは [email protected] までお待ちしております。